1，花生用水清洗，可以去除灰塵和雜質，花生不容易糊。
2.去除並控制幹水。
3.油溫三成熱時，放入花生。剛開始鍋裏會有白色的大泡泡，會發出嗖嗖的聲音。這是水蒸氣的蒸發。
4.繼續用小火翻炒，然後大氣泡變小，花生變成乳白色。
5、繼續油炸，花生會由乳白色變成淡白色，這時要時刻註意觀察花生的顏色。
6.這個時候我們就繼續炒。當花生的水分完全炸透後，會有爆裂聲。這是花生炸裂的聲音。此時花生呈淡黃色，十秒鐘即可熟。
7.煮好後在上面撒點鹽，冷卻後即可享用。
花生簡介
花生原產於南美洲。世界上有超過65，438+000個國家種植花生，亞洲是最常見的，其次是非洲。根據我國有關花生的文獻記載，栽培歷史比歐洲早約65，438+000年。歷史上稱之為長壽果、紅薯、落參、松樹、長壽果、豆角、無花果、紅薯、唐豆。花生和大豆被稱為“蔬菜肉”和“素食中的肉”。花生素有“植物肉”之稱，含油量高達50%，品質優良，氣味芳香。除了用於食品，還用於印染和造紙工業。