鴨蛋14
鹽150克
1固化容器。
適量高度白酒
錫紙適量
鮮鮮美味
酸浸法
需要幾天時間。
簡單的困難
自制油炸鹹鴨蛋的步驟
1
生鴨蛋洗凈晾幹。
2
50度以上的白酒，我有56度的二鍋頭。把鹽倒進大碗裏。
三
將白酒倒入盆或大碗中，將洗凈的鴨蛋浸泡3分鐘。
四
用酒泡過的鴨蛋，拿出來不用擦，滾壹層鹽就好了。鹽越濕，鹽越厚，鹽越快。
五
錫紙提前剪成可以完全包裹鴨蛋的方形塊。鹹鴨蛋用錫紙包得緊緊的。
六
全部用容器包裝，塑料袋不用容器也可以。包兩層塑料袋，封緊會更緊。這個瓶子我沒有放進去，其余的也是用兩層塑料袋封好的。把它密封起來，放在陰涼處。別管它，等著。
七
壹個月後，妳可以先嘗試其中的兩種。如果沒有油，38天後我再打開它們，油已經爆了。我的鴨蛋不大，大的要久壹點，小的可以早幾天。
八
沖掉鹽，入鍋蒸15分鐘。個人認為蒸比煮好，腌制後有時會有小裂紋，影響出油。
九
蒸熟後用冷水很容易去皮。
10
哇，人人都有油。
11
就這麽簡單。
12
豐富的流動石油