材料:五花肉400g，食用油5g，姜1，料酒1，蒜6瓣，冰糖1，醬油1，生抽1。
1，五花肉切成麻將大小的塊，姜切片，蒜切末。
2、鍋中放入水和姜片，大火燒開，放入豬肉壹分鐘，取出豬肉洗凈。
3.把鍋裏的水倒掉，大火燒熱鍋，不放油，放入豬肉慢慢翻炒，至兩面微黃，微油。
4、將豬肉撈出，放入花生油、姜、蒜末翻炒，放入冰糖，慢燉至冰糖融化。
5、將豬肉放入，加入醬油充分炒熟上色。
6、倒入料酒，可以多倒壹點，去蟑螂。加入未燜過豬肉的水，燒開。
7.轉到砂鍋裏燉2個小時，然後倒入炒鍋，放鹽，放少許醬油，大火收汁，讓每壹塊紅燒肉都均勻的沾滿汁。
二、牛奶燉蛋
材料:1雞蛋，適量牛奶。
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.將牛奶倒入碗中，攪拌均勻。
3.將蛋液過篩，用廚房紙吸去氣泡。
4.蓋上保鮮膜，用牙簽在上面紮幾個洞。
5.將盛有蛋液的碗放入鍋中，加入鍋中燉肉，燉15分鐘出鍋。
燉鍋是鍋的壹種，但耗電量比電飯煲等電飯鍋小很多。工作時，熱量通過水從加熱源緩慢均勻地滲透到陶瓷燜鍋內的食物中，使燜鍋內的營養成分不會因過熱而被破壞。燉鍋蓋的優秀設計，可以有效防止營養成分的流失。