食材用料
高筋面粉?200克、低筋面粉?30克、牛奶90克 、安慕希酸奶?40克、雞蛋?1個、白糖 40克、鹽?3克、 酵母?3克、黃油?20克、蔓越莓幹?適量、煉乳?適量 、雞蛋液(刷表面)?適量
越莓小面包的做法
1.準備材料
2.除黃油外，其他材料加入盆中，酵母挖坑放中間，鹽和糖放兩邊
3.用刮刀攪拌至無幹粉，面團用手揉至光滑
4.加入黃油，繼續揉搓
5.揉搓十五分鐘，面團光滑不粘手後，放入盆中，蓋上保鮮膜，進行發酵
6.發酵至兩倍大。用手在中間戳洞，面團不回縮，說明發酵完成
7.取出排氣，用搟面杖搟成圓形，上下鋪好油紙，放入冰箱冷藏半個小時
8.取出後，用搟面杖搟成圓形
9.在表面刷上壹層煉乳
10.然後撒上壹層蔓越莓幹
11.左面三分之壹向中間折疊
12.另壹面也壹樣
13.用搟面杖搟長
14.上面三分之壹向中間折疊
15.下面也壹樣
16.用搟面杖搟開約1厘米左右的厚片
17.用刀切成塊，均勻的鋪在油紙上
18.放入烤箱，烤箱內放壹杯熱水，進行發酵，發酵至二倍大取出，表面刷上壹層雞蛋液
19.烤箱預熱，中層，上下火，160度20分鐘
20.出爐嘍
21.放在烤網上晾壹下
22.可以吃了，咬壹口濃濃的奶香味