用全蛋做玉米餅，口感綿軟，玉米香。細嚼粗糧是個好辦法，比發酵做的玉米餅好吃。
材料？細玉米粉60g低筋面粉90g清水150g雞蛋2個橄欖油(或其他植物油)13ml糖30g。
玉米松餅怎麽做？
玉米粉和低筋面粉過篩，加水拌勻，蓋上保鮮膜靜置。
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雞蛋加糖攪拌均勻，用電動打蛋器高速打至顏色變淺。打蛋器滴下的蛋液不會馬上消失，可以在盆中的蛋糊表面畫出清晰的線條。
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將橄欖油加入蛋糊中，輕輕攪拌以避免消泡。
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將雞蛋面糊分兩次加入第壹步攪拌好的面糊中，用海綿蛋糕攪拌法攪拌均勻。
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加熱不粘鍋，關小火，舀進壹勺面糊，蓋上鍋蓋。當面糊表面出現大大小小的毛孔，基本凝固後，將松餅翻面。
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煎半分鐘到壹分鐘左右，取出後放在晾衣架上晾涼後再裝盤。
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裝盤吃飯！
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技巧
1，如果想要更細膩的口感，可以減少玉米粉，加入低粉。全部改成低粉就成了原味松餅。
2、壹定要用小火，保證顏色均勻，表面不焦，裏面不熟。
3.如果冷卻後味道略幹，可以放在保鮮袋裏密封，然後就軟了。