準備材料:豬肝半斤，大蔥1根，姜1根，蒜1根，料酒適量。
練習步驟:
1.將買來的豬肝用清水洗4~5遍，切成2~3塊。
2.將蔥、蒜、姜切片。
3、冷水入豬肝，加入適量料酒去腥。
4.水燒開後撇去浮沫，煮2~3分鐘左右。無浮沫時，再用冷水沖洗豬肝。
5.加入豬肝和蔥、姜、蒜，加入料酒，煮約10分鐘，至豬肝熟透。
6.將煮熟的豬肝撈出，放入冷水中冷卻，然後切成塊，放入盤中。
這是豬肝。沒有腥味。如果不蘸蘸醬就這樣吃，有淡淡的甜味，很爽口。蘸了蘸，就別蘸了。除了蔥油的味道，沒有別的味道。我覺得我犯了壹個錯誤。
因為蘸料味道太濃，煮出來的豬肝比較淡，蘸料的香味完全壓制了豬肝的味道，壹點感覺都沒有，所以我決定把蘸料扔到壹邊。
本來以為不會浪費蘸水，現在看來還是不行。待會兒還得去買豆花，不然蔥油的味道真的讓我流口水。
詳細補充:
1.豬肝用水沖洗幾次後，建議浸泡1小時左右。泡好後建議用流水再洗壹遍，效果更好。
2.煮豬肝時加入蔥、姜、蒜、料酒的目的是為了更好的去除豬肝的腥味。
3.煮好的豬肝放涼水沒啥意思，就是讓它快點涼，這樣切的時候就不會燙了，卻意外的發現豬肝特別新鮮。