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日本曾經的「窮人飯」為什麽會成為大眾餐桌美食?

貓飯,這是日本最受歡迎的食物。以前是日本下層民眾的廉價飯,目的是用最少的食材換取食用者最大的滿足感。

因為日本的貓喜歡吃鰹魚,所以日本人也喜歡用這種便宜的鰹魚餵家貓。這種加了鰹魚片和調味料的米飯被稱為“貓飯”。

在日本古代和現代,這種“貓飯”都是窮人的主食。將幹鰹魚片(我們通常稱之為“木魚花”)撒在米飯上,撒上醬油或味噌湯。這是制作“貓飯”的基本方法。

但根據地域不同,“貓飯”也有不同的吃法。

在日本東部,“貓飯”的主流吃法是在撒有鰹魚片的米飯上滴壹點醬油;

在日本西部,“貓飯”的主流吃法是在撒有鰹魚片的米飯中加入味噌湯。這種吃法更像泡菜,味道更重,非常符合關西人的吃法。

在北海道,主流的“貓飯”吃法更像日本西部,但北海道人要在味噌湯裏加黃油禦寒。

到了近代,日本人民的生活水平明顯提高了很多。但是,還是有很多人主要靠“貓飯”。但是現在的意思和原來並不完全壹致。現在人們為了減肥和平衡飲食,更願意吃“貓飯”。有很多打工學生也喜歡“貓飯”,原因很簡單,就是很便宜!比如壹碗牛肉飯300日元;納豆飯200日元;“貓飯”可能只要100日元。

又便宜又好吃又飽,難怪能成為餐桌上的最愛。