桃膠25g
黑醋栗葡萄幹數量
牛奶1瓶
西米60克
冰糖適量
甜味
烹飪技術
幾個小時很費時間。
普通難度
桃膠牛奶西米露的制作步驟
1
準備好材料。
2
將泡好的桃膠洗幹凈，主要是去除桃膠中的黑色雜質(其實主要是樹皮)，然後將其打碎成小塊。
三
桃膠加水，放入鍋中，大火燒開，文火1小時。
四
中途加冰糖(桃膠本身無味，可以多加)
五
煮到湯變稠。
六
倒入牛奶(最好是甜牛奶或椰奶)，放涼。
七
這個時候可以煮西米。水燒開後，倒入西米。放之前要註意煮開，不然西米會散。過程中不斷攪拌，防止粘鍋，煮14分鐘。
八
當還有壹點白核且大部分透明時，即可關火加蓋燜5~10分鐘。
九
10分鐘後，西米完全透明。取出西米，用涼開水沖洗幹凈，瀝幹水分。(這讓西米更加清爽。)
10
最後把瀝幹水的西米放入奶桃膠中，撒上黑加侖葡萄幹！夏天冷凍後，味道很棒_
技巧
1，小火煮西米，邊煮邊用勺子攪拌，避免粘鍋。？
2.西米煮的時候西米裏面還有白色的核，大部分是透明的，然後就可以關火燉了。不要煮太久。
使用的廚具:湯鍋、煮鍋