艾葉中適量的鹽
適量的小麥粉和菜籽油
蒸艾葉的步驟
1.？首先把艾葉洗幹凈，因為艾葉生長在草叢和樹林裏，所以上面或多或少會有壹些雜草和泥土。我必須反復清洗它們。我洗了五六遍，上面有細小的幹草，我壹根壹根的挑。這壹步有點費時，但我必須小心耐心，為了潔癖。
2.？然後在案板上撒壹層面粉，撒的厚壹點，面粉只能多不能少。
3.？將洗凈控水的艾葉均勻的鋪在面粉上。
4.？在艾葉上撒壹層面粉，可以讓艾葉更好更均勻的塗上面粉。
5.？用手反復搖動艾葉，搖動時撒上面粉，直到艾葉被面粉包裹，如圖所示。壹定要均勻，同時要保證艾葉不粘在壹起，不僅影響口感，還不熟。
6.？將包好的艾葉放入蒸籠中，蒸籠中的水要放在離蒸籠兩厘米左右的地方，因為蒸的時間長，放的水少了會燒幹。
7.？水開後，把電磁爐調到小功率，蓋上鍋蓋，定時設置30分鐘。用小碗蓋上鍋蓋，防止蒸的時候蒸汽把鍋蓋向上推，不太吵就不要放下。
8.？煮好後撒上適量的鹽，用手抓勻。不要放太多鹽，它會變苦。
9.？另起鍋煉制，根據艾葉數量放油，太少不會香，太多會膩。
10.？油熱了，用勺子舀出來，攪拌壹下。均勻地倒在艾葉上。倒壹勺後，拿筷子拌勻，再倒，直到艾葉全部沾滿油。壹定要用我們西北菜籽油。哇，吃起來會特別香。