它含有大量的水和蛋白質，以及多種糖類。此外，維生素、礦物質和氨基酸也是椰青中最重要的，對促進身體新陳代謝，提高身體素質大有裨益。
2、椰青美容
椰青含有壹些天然油脂，其中油酸、脂肪酸、遊離脂肪酸高於羅。這些酸性成分被人體吸收後，不僅能改善身體機能，還能滋養皮膚，使人的皮膚嫩滑。
3.血液凈化器
椰青的椰汁有壹種神奇的電解質，濃度和血液差不多。同時，椰綠水富含多種宏量和微量元素，對凈化血液有很大幫助。
4、有益於胎兒健康
孕婦經常喝椰子汁，可以為腹中的胎兒創造壹個幹凈的呼吸環境，保護寶寶的健康。
5、補充體力
椰子綠水富含電解質，如鉀、鈉、鈣、鎂、糖和蛋白質，可用於防止劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水。
劇烈運動後，喝點椰子水可以解渴，緩解疲勞，補充體力，非常適合大量運動出汗後快速恢復體力。
擴展數據:
椰青也叫綠椰。與黃椰子相比，其出果周期較短，椰子水甘甜解熱。椰青和剛摘的水果壹起最新鮮，果肉口感最奶。果肉壹般較薄較厚，比老椰子(毛椰子)更適合做椰蓉和椰子雞湯。
椰子蛋糕
1.準備食材:椰絲、雞蛋、糖。
2、雞蛋打散，加入適量的糖，攪拌。
3.倒入椰絲，壹起拌勻。
4.用矽膠板做成形狀，放入烤箱烘烤。烤箱預熱140度，上下火20分鐘左右，上色後食用。