粉絲的種類很多，不同的粉絲煮的時間也不壹樣。如果粉絲是紅薯粉、土豆粉等。，壹般需要10分鐘左右才能做好。如果是又硬又粗的粉條，大概需要15-20分鐘煮好。粉絲煮的時間不能太長，以免軟爛。
粉絲是由紅薯、土豆等制成的特色傳統食品。通過研磨和沈澱。對於粉條，中國各地都有自己獨特的制作工藝。粉條呈灰白色、黃色或黃褐色，按其形狀有圓粉條、細粉條、寬粉條。粉絲是以米、豆、薯、雜糧為原料制成的絲狀或條狀的幹澱粉制品，其加工在我國已有開展。
粉絲的鑒別方法
顏色:粉絲、粉條是以豆類、薯類、雜糧為原料制成的絲狀或條狀的幹澱粉制品，其原料決定了粉絲的品質。不同原料生產的粉絲顏色不同，綠豆粉絲潔白光滑，陽光直射下呈銀白色半透明狀。蠶豆粉絲雖然也是白滑的，但是沒有綠豆粉絲細膩堅韌；由玉米和高粱制成的谷類粉絲呈淡黃色。
組織狀態:對粉絲的組織狀態進行感官鑒定時，應先進行直接觀察，再用手進行彎折，感知其韌性和彈性。好的粉條粗細均勻(寬粉條粗細均勻)，無拉斷粉條，摸起來柔韌有彈性，無雜質。純馬鈴薯粉條氣泡排列不規則，差粉條粗細不均，拉斷粉條，柔韌性和彈性差，少量壹般雜質，差粉條有大量拉斷粉條，黴斑，大量雜質或惡性雜質。