1，抗疲勞
維生素B1結合大蒜中含有的大蒜素，可以起到很好的消除疲勞，恢復體力的作用。
2、具有保健功能
大蒜含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等有效物質，粉碎後會相互接觸，從而形成具有保健功能的大蒜素。
3、殺菌效果好
吃大蒜可以有很好的殺菌作用。家裏涼菜拌蒜，吃餃子蒜泥拌醋加壹點香油，都是健康的。
擴展數據:
需要註意的事項
1，腹瀉時不吃大蒜。
因為當患者腹瀉時，由於受涼或吃了帶有致病菌的不潔食物，腸道內局部粘膜組織的通透性變異，是由於腸壁血管的炎癥浸潤，腸腺分泌功能亢進，導致蛋白質、水、鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，細菌和毒素刺激腸壁，加速腸道蠕動，產生腹瀉。
2、眼病患者慎用。
大蒜最刺鼻，清亮易傷眼。所以要註意不要吃太多的大蒜，尤其是有眼疾的人，治療期間壹定要避免辛辣食物。
3、忌長期食用大蒜。
大蒜有硬化腸道的作用，這往往是便秘的壹個原因，可以殺死大量的腸道細菌，也會引起壹些皮膚病。
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