我在家經常吃這個東西。平時媽媽做飯的時候放。炒菜、燉肉之類的都可以放，但是要註意去掉白果的外層塗層(去掉有點麻煩，不如先去掉石頭外面的硬層，再泡在水裏，這樣塗起來更方便)。吃的時候最好去核，就像蓮子的蓮心壹樣，不過太麻煩就不用去了。壹次吃銀杏最好不要超過4-6個，壹次也不要吃太多，但是可以經常吃。
銀杏有以下功效，這是被發現的:
銀杏有很高的藥用價值。據《本草綱目》“熟食溫肺、益氣、止瀉、減便、止白蟲；生食可化痰、消毒、殺蟲。”中醫用銀杏治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋病、遺精等疾病。如哮喘咳嗽痰薄者，可用白果30克，冰糖15克，水煎至籽熟帶渣服用，每日1 ~ 2次；小兒遺尿，取銀杏果5顆，去殼煨熟，取仁濟，每晚睡前壹次吃完；肺結核患者可將銀杏去殼去仁，浸泡在魚肝油中，半年後服用，飯前壹次，壹日三次，連續服用1 ~ 3個月即可治愈；將生銀杏果肉擦於患處，可去水泡、平皺紋、去疥瘡、殺虱子，對治療面部黑斑、癬水泡也有壹定療效。現代醫學研究證明:銀杏葉具有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。