豌豆澱粉50克
300克潔凈水
壹小塊生姜
大蒜1號
壹個洋蔥。
取適量。
熟海椒適量
壹點胡椒面
壹點味精
芝麻油適量
壹點醋
壹點糖
小米格爾
自制豌豆果凍的實踐
用純豌豆澱粉。
鍋中加入300克清水，不點火，加入50克豌豆澱粉。先用大勺將豌豆澱粉攪拌徹底均勻，然後點火。
小火慢煮，整個過程需要不斷攪拌。煮到冒泡就會變成半透明，然後關火，直到鍋裏有很多泡泡。立即倒入容器中。動作慢壹點，在鍋裏就容易凝固。
自然冷卻後倒入盤中是如此的順滑迷人。
將果凍切成細條。個人認為這是最適合切果凍的方式。
將姜蒜搗碎，放入小碗中，用搟面杖的壹端搗碎，加入少許礦泉水和少許鹽制成姜蒜水，澆在涼粉上，加入醬油、味精、醋和少許糖，胡椒面、香油、熟海椒、碎小米，撒上小蔥。
攪拌均勻就可以吃了！好吃！
技能
澱粉與水的比例約為1: 6。
2:不需要在容器中塗抹油。果凍粉自然冷卻後倒置會很容易脫模，不粘。
3.豌豆澱粉和紅薯澱粉都可以做果凍，綠豆澱粉是最好的選擇。
4:沒必要放冰箱裏。果凍冷藏後會失去韌性，容易破碎。