它的麻辣香腸是用柏樹枝和果樹熏制的，每個階段的瘦肉和肥肉的比例嚴格控制在6/4。用豬的前片肉制作而成，用料考究，熏烤溫濕度控制嚴格。風味濃郁獨特，辣味突出，回味無窮，是日常生活和節日的佳品。
註意事項:
1.最好是做肥瘦比為3: 7的香腸。胖瘦比例可以根據自己的喜好調整，但不能太瘦。太細的話，香腸味道會比較柴。
2.幹香腸可以在陰涼通風處保存壹個冬天。天氣轉暖後，吃剩的香腸可以放入冰箱的冷凍室冷凍，防止變質。也可以將臘腸晾幹水後放入冰箱，防止風幹時間過長，口感不滋潤。
3.倒香腸妳可以把腌制好的肉和洗好的腸衣拿到專門倒香腸的地方，請人代妳倒，會省去很多麻煩。
4.香腸生產適合四川等潮濕涼爽的地方。北方的氣候室外太冷，室內太熱，不適合做香腸。
5.腸衣可以在自由市場賣豬肉的地方買到。
6.豬肉(肥瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿子、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。