首先，栗子雞肉丸蘸水
材料:栗子，雞腿肉，蛋清，鹽，少許五香粉。
練習步驟:
1.栗子切片切絲；雞腿去皮，切成小塊；栗子和雞肉混合，切碎；
2.中間可以慢慢倒點調味水或者雞湯，餡料吃到水裏快速充能；
3.然後將餡料放入鍋中，加入適量蛋清、鹽、五香粉，朝壹個方向打；加醬油成栗子殼顏色，加醬油是白色；
4.手上抹點面粉，肉餡繞壹圈；或者擠出壹個球；
5.鍋裏的高湯燒開，丟到餃子裏煮。
6.拌蘸水:我主要用了水餃原湯，醬油，醋，辣椒油，辣椒粉，蔥花來蘸。
二、栗子雞飯
材料:三黃雞壹只，栗子若幹，玉米粒適量，綠豆適量，大米適量，蔥姜適量，黃酒，生抽，老抽，鹽，蜂蜜，枸杞，大棗。
練習步驟:
1.將整雞切成小塊，用清水焯去血沫，洗凈。加入黃酒、蜂蜜、生抽、老抽腌制半小時。倒入電飯鍋，小火燉半小時。
2.將玉米、四季豆、栗子、大棗、蔥姜倒入鍋中，加少許水，燉20分鐘。加入鹽，攪拌均勻。
3.將大部分雞肉從鍋裏撈出，只留下雞湯和少量的雞肉和玉米，將洗好的米飯倒入煲湯攤煮米飯。然後加入枸杞。