減肥卡路裏:200(卡路裏)
佐料
2個全蛋
250克鮮奶
方法/步驟
1
布丁容器內塗壹層黃油，方便脫模。(集裝箱叔叔，我只是拿了個咖啡杯代替。)
2
制作焦糖；先將白糖和冷水倒入鍋中，用小火慢慢加熱。(中途不需要攪拌，可以搖鍋。)
三
糖漿的顏色會越來越深。當它變成棕色時，加入熱水，焦糖液體稍微煮沸後，離開火。(這壹步加熱水會劇烈沸騰，人要往後站，以免濺出。)
四
在焦糖液冷卻前盡快將其倒入容器底部，放入冰箱稍作冷藏。
制作布丁液:鍋中加入糖和鮮牛奶，小火加熱攪拌至糖離火融化。不用煮。冷靜壹點！
將雞蛋打入盆中，攪拌均勻。
將冷卻的煮鮮奶慢慢倒入蛋液中，攪拌均勻。
之後將布丁液過篩，濾掉氣泡，讓液體更順滑更細致。
從冰箱裏拿出裝有焦糖的容器，慢慢倒入布丁液，直到八分飽。
在杯口蓋上壹層保鮮膜。
鍋內放入適量清水，將火調至小火，加入布丁煮12分鐘，關火。繼續燉5分鐘。
蒸熟的布丁冷卻後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時。
拿盤子的時候可以用刀沿著布丁和杯子邊緣畫壹個圈。
將盤子倒扣在杯子上，然後壹起快速翻轉，稍微晃動壹下即可脫模，倒扣在盤子裏。