1，開胃，在炎熱的夏天，唾液和胃液的分泌會減少，從而影響食欲。如果飯前吃幾片生姜，可以增加食欲。
2、提神，天熱的時候人容易興奮，出很多汗。喝姜有發汗降溫的作用，適當喝點姜湯大有裨益。
3、驅寒，喝點姜湯，可以增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內寒氣。尤其是冬天，很容易感冒。多喝姜水有助於調節血液循環。
4、調節血液循環，如果凍傷，把生姜切成塊，放在熱水裏泡幾分鐘，然後把凍傷的腳泡在有生姜的水裏，有助於改善腳的血液循環。
喝姜水的壞處
1.因為生姜性溫，胃熱的人喝了姜水後會加重原有的情況。
2.喝姜水會引起很多憤怒。
擴展數據
在日常生活中，用生姜治病的方法有很多。最常見的就是感冒後喝壹碗濃濃的姜湯，裹上厚厚的被子，睡覺出汗。
有的人會把炒好的中藥從冰箱裏拿出來，泡在水裏就好了。其實是藥不夠辣。喝了之後會出現肚子隱隱作痛，惡心或者大便腹瀉。這時候我會讓他們切兩片薄薄的姜，和藥汁壹起再煮壹遍。溫度夠了，他們就可以馬上喝，往往馬上見效。
熱天有興奮、排汗、清涼、提神的作用。對於壹般暑熱中頭暈、心悸、胸悶、惡心的患者，適當喝點姜湯大有裨益。我國防暑中成藥任丹中含有生姜，具有健胃、提神醒腦的作用。
參考資料:
百度百科-生姜
參考資料:
人民網-吃對姜？賽果參湯