材料
1海參
小米50g
水500克
鹽1/2茶匙
壹點白胡椒
壹點小蔥
練習步驟
1，幹海參
2.其實海參的浸泡很簡單，就是壹個泡、煮、泡的過程。先將幹海參放入冰箱用純凈水浸泡48小時左右，每6-8小時換水壹次。泡軟後沿開口方向切開，去除內臟(海參內有五根白筋，營養價值豐富，切不可去除)，切掉頂部的沙口。
3.將軟海參放入鍋中，加入水，蓋上鍋蓋煮開，然後小火煮40分鐘左右(如果用筷子夾起，海參兩端會自然下垂，說明海參熟了，否則等自然冷卻後重復剛才的煮過程)
4.煮熟的海參自然冷卻後，用純凈水浸泡壹天即可食用(記得每6-8小時換水壹次)。相比幹海參，泡過的海參要大2-3倍。
5.小米洗幹凈了
6.用清水浸泡半小時以上。
7.大火燒開後，小火慢燉，不斷攪拌，防止鍋被燒焦。粥煮的有點粘的時候，把海參放進去。
8.快好的時候加鹽。
9.加入胡椒粉，攪拌均勻。
10，加壹根小蔥關火。
11，完成
12，完成
13，完成
14，完成
技巧
白胡椒的主要作用是增香增鮮，不喜歡的可以換成喜歡的調料。喜歡喝稀粥，增加水量。