首先，選擇壹個好的稻種。傳統粽子米主要有糯米和糙米，其中糯米口感更好，更適合做粽子。壹般來說，糯米需要提前浸泡4-6個小時，這樣可以讓米飯更軟更糯。
其次，準備醬汁。將適量的鹽、雞精、醬油、蠔油、姜末、蒜末、胡椒粉和其他調料混合在壹起，攪拌均勻。可以根據自己的口味增減壹些調料的量。
然後，將調料均勻撒在泡好的糯米上，攪拌均勻。這樣可以讓米飯吸收足夠的調料，味道更香。
最後，根據不同的粽子口味，選擇不同的餡料。比如鹹肉餃子的餡料可以是豬肉、臘肉、香菇等。甜粽子的餡可以是紅豆、棗泥、芝麻等。
粽子裏可以放入米飯的餡料:
包粽子的糯米裏可以加入金絲棗、葡萄幹、紅豆沙。這些食材都很甜，不需要添加其他調料，蒸熟後直接食用。
另外，壹般甜粽子不需要鹽，其他口味需要鹽。先放在糯米裏。鹽有凝固蛋白質的作用。先放在米飯裏，煮的時候味道不會丟。
另壹方面，當鹽滲入糯米時，蛋白質的損失會相對更多。如果用臘肉或者紅燒肉，糯米可以調味，因為臘肉和紅燒肉都是重口味的，用白糯米配著吃就好。