八寶飯什麽時候吃？

1，臘八節吃八寶飯。八寶飯是漢族的傳統名稱，是臘八節的飲食習俗。流行全國各地，尤其是江南。各地的食譜都差不多。基本上就是將糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花，倒入盛有紅棗、薏米、蓮子、桂圓等的容器中。，蒸熟後澆上糖腌料。千百年來，這道菜已遍布全國各地，色澤艷麗，質軟香甜，是宴席上的壹道佳肴。

2.人們認為八寶飯起源於古代的八寶圖，也被各種百科全書所采用。

3.早期的八寶飯是將蒸熟的糯米與糖、豬油混合，加入蓮子、紅棗、金桔幹、龍眼肉、蜂蜜櫻桃、蜂蜜冬瓜、薏米、瓜子等壹些水果料，撒上紅綠梅絲而成。色、香、味俱佳，且有寓意:蓮子由八珍中的和諧轉化而來，象征婚姻的和諧與融洽；桂圓象征團圓；金桔象征好運；棗象征著妳兒子的早生貴子；蜂蜜櫻桃和蜂蜜冬瓜象征著甜蜜；薏米由仙鶴轉化而來，象征長壽、優雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象征生活規律，平安無災；紅梅絲與龍門同色，寓意鼓勵進取，祝願成功；青梅絲象征長壽。

4.後來八寶飯用料日見簡化，蜜餞金桔、蜜櫻桃、蜜冬瓜、紅綠梅都換成了蜜餞。後來又加了桂花等香料，意思是金(用的桂花必須是金桂)和玉(糯米是玉白色的)飽滿。