古人稱菊花酒為“不老方”，太記載了壹種“不老方”:九月九日采菊花茯苓松脂不老。在《本草綱目》中，有更具體的記載:九月九日，采白菊花，名曰金，取茯苓二斤，搗成粉末，每次兩元，每日三次用溫酒送服，或每次壹丸用精制松節油、肉丸(蛋)送服。主要頭暈，戴久了就好，不顯老。
菊花是重陽節的時令花，是所謂初霜中唯壹繁盛的草。根據中醫理論，菊花的性味應為甘、苦、微寒，歸肺、肝經。其功能主治為疏風清熱，平肝明目，治風熱感冒，目赤腫痛，目赤目眩等。重陽節喝菊花酒也是強身健體的壹種方式。菊花酒怎麽做
方法1:
將菊花2000克、枸杞500克、當歸500克、地黃1000克用適量水煎煮，用紗布過濾備用。用糯米3000克，洗凈，加水適量，煎至半熟，瀝幹水分。與菊花汁混合，蒸熟，與適量酒曲混合，放入瓦罐中，包裝發酵至甜。
方法二:
準備500克菊花和500克杜仲；防風、附子、黃芪、幹姜、肉桂、當歸、石斛各200克；紫英石、肉蓯蓉各250克；萆薢、獨活、時鐘奶粉各400克；茯苓150g。五天七桶酒。菊花酒可治療男女風寒、腰痛、食少皮薄、無血色、少氣、少風寒、虛損。