材料:洋蔥壹根，胡蘿蔔半根，芹菜梗少許。
做法:洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮，芹菜切段。燒熱鍋，倒入適量的油，轉動鍋，讓油均勻的塗在墻面上。放入洋蔥炒壹會，放入胡蘿蔔絲炒壹會，放入芹菜。加入壹勺蠔油和壹勺鹽，快速翻炒均勻，即可食用。
2.青椒炒豆皮
材料:豆皮100克，青椒，洋蔥和胡蘿蔔。
做法:將豆皮切成寬條，不要太長，以免炒的時候纏在壹起。洋蔥、青椒、胡蘿蔔切成粗絲。大蒜切成蒜末，玉米澱粉放入碗中，加入適量水攪拌均勻，形成水澱粉備用。鍋中加熱適量的食用油。先放入蔥和蒜末，炒香，再放入豆皮和胡蘿蔔，炒至豆皮邊緣微黃。加入生抽、料酒、蠔油、糖、鹽，攪拌均勻，然後倒入清水，蓋上蓋子小火燜三分鐘。加入青椒絲翻炒均勻，然後沿鍋邊倒入水澱粉，大火快速翻炒均勻，待湯汁粘稠後倒入香油和醋，翻炒均勻，即可出鍋。
3、三色烤茄子
材料:茄子1，番茄1，柿子椒1，姜蒜。
做法:茄子從中間切成滾刀塊，撒上適量鹽，腌制30分鐘，西紅柿洗凈，切塊，青椒去籽，切成三角片。在壹個幹凈的小碗中加入生抽、醋、鹽和糖，制成調味汁備用。用少許油燒熱鍋，加入姜末和蒜末，炒香。放入茄子翻炒至軟身，再放入西紅柿和青椒翻炒均勻，加入調好的醬料翻炒均勻。倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻出鍋。