哪些菜又開胃又營養又好吃，小孩老人都吃得合不攏嘴？

鮮豆掌寶制作:1。將掌寶洗凈後，加入鹽、味精、料酒、鹽焗雞料、糯米粉、酥炸粉，拌勻，腌制，放入油鍋，炸至酥脆。2、蠶豆米娜盆，拌入香酥炸粉，同樣在油鍋中炸至酥脆後撈出。3、鍋內留少許底油，先放入麻辣脆皮炒香，再倒入炒好的棕櫚寶和蠶豆飯，翻炒均勻即可上桌。

沙粉手燒牛肉切絲成條，拌入大量蔥、蔥、花生、白芝麻、辣椒油。又幹又香。制作工藝:1、10kg牛肉後腿肉切塊放入鍋中，然後加入蔥段200 g、姜片200 g、八角50 g、茴香50 g、茯苓30 g、冷水12kg、鹽150 g、醬油60 g、雞精50 g。

2.取蒸好的牛肉條350克，加入香辛料油50克、香菜粉30克、熟剁花30克、蔥20克、熟白芝麻20克、花椒粉5克、雞精5克、辣椒粉5克、鹽3克、白糖2克，拌勻後裝盤。技術重要性:1。煮牛肉要特別註意熟度和時間，以免牛肉太老咬不動。2.牛羊肉早就煮成了底味，攪拌時少加鹽，防止味道太鹹。

脆紫薯卷食品&；調料:紫薯、米網、金瓜、純蜂蜜、白糖。做法:1，紫薯去皮，切片煮熟，加入純蜂蜜和糖，揉勻，過篩。2.將冬瓜去皮，切成條狀，倒入鍋中蒸熟，取出，用紫薯泥包裹成圓柱形。3.將米網折疊，用6-7分鐘的溫度煎至兩面金黃，撈起控油補水。