材料
60毫升魚露，60毫升酸橙汁，9克紅糖，4個泰國辣椒，切丁，680克三文魚排，5毫升橄欖油，1個洋蔥，切片，1個西紅柿，40克切碎的新鮮羅勒和1個生菜。
工作方法
1.把烤箱預熱到200度。
2.將魚露、酸橙汁、紅糖和胡椒放入小碗中攪拌，制成沙拉醬，備用。
3.將三文魚片放在烤盤上，用橄欖油裹住魚肉。在預熱的烤箱裏烤20分鐘，或者直到魚變軟。冷卻至少15分鐘。
4.將三文魚肉放入大碗中，用叉子將魚肉分成大塊，加入洋蔥、番茄和羅勒，然後倒入準備好的沙拉醬，輕輕攪拌均勻。
5.將攪拌好的沙拉放在生菜葉子上，即可食用。
原味烤三文魚
材料
壹大塊三文魚，2個蘆筍，半個檸檬，1茶匙鹽，1茶匙黑胡椒。
工作方法
1.將三文魚表面均勻塗上鹽和黑胡椒，放入200度的烤箱15-20分鐘，烤至三文魚表面呈棕色。
2、蘆筍放入開水中，擺盤，根據個人口味，可以撒少許檸檬汁。
小貼士:
1.在焯蘆筍時，可以在水中加入少量的鹽和油，以保持蘆筍的綠脆。
2、三文魚本身含油量很高，所以烤三文魚的時候，不要多放油；
3.烤三文魚很油，喜歡的話還可以蘸點烤肉醬吃。