北方人入伏吃餃子。
在我國的北方，有頭伏吃餃子的傳統習慣。餃子是北方人最喜歡吃的主食之壹，不管是逢年過節，還是遇到重要的日子，都會來壹頓餃子。
頭伏吃餃子和以前人們的生活習慣有很大的關系。北方主要的農作物是冬小麥和夏玉米，在入伏前的壹個月，家家戶戶剛收割完小麥，面粉比較充足，所以人們便借著入伏時來壹頓餃子改善壹下生活。現在雖然人們的生活條件越來越好，餃子已經成為人們生活中再普通不過的食物，但是頭伏吃餃子的習慣卻壹直流傳下來。
南方人入伏的習俗
1、伏日吃面
伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這裏的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時記：六月伏日食湯餅，名為辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應辟惡。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒幹炒熟，用水加糖拌著吃。
8、伏天吃雞
江西、湖南人三伏天養生吃雞。民諺雲：“起伏吃只雞，壹年好身體。”
9、頭伏吃餛飩
上海壹直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗，所以在燥熱的夏季，來壹碗加花生醬、少許醬油和醋調味的冷餛飩來拌食，冰涼愜意。餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，而“餛飩”又與“混沌”諧音。