酥肉餡餅是老少皆宜的好產品，在面食行業的銷量非常大。因其外嫩、營養多汁、種類繁多，成為南北方人喜愛的食品之壹。在家怎麽做這麽好吃的？來看看正宗的脆皮肉餅吧。
詳情01我們先把面團拌好，面粉300g，鹽3g，溫水170ml。用手揉面。這個面團比較軟，基本揉好後10分鐘就可以醒了。10分鐘後順利揉面，揉面會非常輕松。在揉好的面團表面抹壹層食用油後，醒發2小時。這壹步主要是讓它更有延展性，讓面團更薄。
這是我提前做好的肉末。加入壹把蔥花，壹勺醬油，壹點胡椒粉和壹勺鹽，拌勻調味，朝壹個方向攪拌。
包壹大勺肉餡，像包包子壹樣包好，在收口處捏緊，輕輕壹壓，綠胚就做好了。這個蛋糕特別軟，輕輕壹壓就好，全好了再放松5分鐘。
鍋預熱，刷油，放入面包，表面刷壹層食用油，中小火慢烤，勤翻面，烤至兩面金黃，面團微鼓，即可出鍋。
誘人的酥肉餡餅做好了。外皮薄脆，肉質細嫩多汁。咬壹口真的很香。喜歡面食的朋友，趕緊試試吧。