1，潤滑脂
雖然空氣油炸鍋比煎鍋耗油少，烹飪時間短，但它並不完全健康。其實油少了，但熱量比普通油炸低，但還是離不開180~200℃左右的高溫，耗時可能比油鍋直接炸更長。
2.小電輻射
空氣炸鍋是電炸鍋的壹種，需要電。壹般情況下，電器都會有壹定的輻射，空氣炸鍋也不例外，但與傳統的電煎鍋、烤箱相比，空氣炸鍋的功率相對較小，輻射也更小。
3、有害物質
食物中的澱粉在120℃時可能產生丙烯酰胺，而蛋白質和油脂在高溫下可能產生雜環胺和苯並芘，對健康有害。這種新的烹飪方式還是有健康隱患的，還不如蒸和煮來保留食物的營養。
空氣油炸鍋的優點:
1，循環技術
空氣炸鍋有其高速空氣循環技術，可以做出比傳統電炸鍋少80%脂肪的美味食物。
2.占地面積小
如果家裏廚房面積不大，大烤箱會占很多空間，但是空氣炸鍋通常比電飯煲略大，體積小，占地面積小，移動起來非常方便。
3、無油
制作1-2人份的食物非常得心應手，吃多少炒多少。不像真正的油炸食品，因為用了壹大鍋油，所以需要大量油炸，如果不馬上銷毀，味道就不好了。
4、幹凈省心
空氣油炸鍋的結構簡單。空氣炸鍋剛冷卻下來，直接把鍋噴在水下就好了，或者用幹凈的抹布擦壹下，清洗起來非常方便。