1，將酵母用溫水稀釋，加入面粉中，將面粉用溫水混合，放在溫暖的地方1小時，使體積翻倍。
2.韭菜切段，雞蛋炒熟，放涼。加入鹽、油、五香粉、雞精、蝦米拌勻。
3.將面團與適量面粉混合，擠出氣泡。
4.把面條分成幾等份。
5、搟開面團，中間厚四周薄。
6.加入餡料，包好。
7.煮沸後，蒸10分鐘。
蘇三鮮饅頭的方法二
步驟1
和面。不同表面的吸水能力不同。將拌好的面條放在溫暖的地方發酵3小時左右。
第二步
面團冬天要放在陽光充足的地方或者溫暖的地方差不多2小時，夏天面團的發酵過程壹般需要1小時。
第三步
做出來的面團比原來的大壹倍。打開後呈蜂窩狀。用手指在面團表面戳壹個洞。如果手指移開了，說明面團已經做好了。繼續反復揉面，再送20~30分鐘。
第四步
將香菇、黑木耳、韭菜和胡蘿蔔洗凈，切碎，混合。
第五步
將煮好的面條放在案板上，揉搓排氣。分成小份，卷成中間和四周都很薄的小圓餅，放入適量餡料，包好。將包好的包子放入蒸籠，蓋上鍋蓋，醒發20分鐘。
第六步
大火燒開，轉小火蒸20分鐘。