壹般情況下，新鮮餃子煮7到8分鐘最好吃。
煮餃子的時間通常與餃子的大小和餡料有關，比如體型大的肉餡餃子在煮制時間會更長。如果不蓋鍋蓋的話，新鮮餃子煮熟需要8分鐘左右。煮餃子，壹般是水沸後下餃子，待所有的餃子都漂浮在水面上時，就是餃子熟了。可以撈出來食用了。
餃子都要沸水下鍋，新鮮的餃子壹般煮7到8分鐘，速凍餃子時間會長壹點，中途沸騰後加少許冷水。煮餃子的時候最好拿筷子時不時攪動壹下水，防止餃子黏底或粘連在壹起，尤其是速凍餃子。
煮餃子的註意事項
1、煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多壹些。先把水燒開，要大開。然後下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。為了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開後，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開。可不點水，要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。
2、煮凍餃子，相對更難壹點。要切記水多壹些。也是要先把水燒大開。然後下入凍餃子。要壹次性，快壹點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢壹些。這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小壹些。