豌豆營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維，以及赤黴素A、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素等壹些成分。豌豆和四季豆含有大約7.4%的蛋白質和4.5%的膳食纖維。
碳水化合物含量約為18.2%。豌豆種子、嫩莢、幼苗均可食用；種子含澱粉和油，在醫學上有強壯、利尿、止瀉的作用；莖和葉能清涼解暑，用作綠肥和飼料。
豌豆的療效
豌豆高鉀低鈉，有利於保護心血管系統。豌豆富含優質蛋白質，包括人體必需的各種氨基酸。經常食用對生長發育大有好處。
豌豆有益氣、利尿、消瘡、通乳、消腫的功效。對脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等氣虛癥狀是很好的食療方法。哺乳期女性多吃豌豆也能增加奶量。
飲食中應避免吃豌豆。
每餐50克。豆莢用豌豆可以炒菜、煲湯，五谷用豌豆可以和大米壹起煮粥。因為豌豆富含賴氨酸，而大米缺乏賴氨酸，豆類和谷物煮熟後可以補充蛋白質。消化不良的人不宜大量進食。多吃豌豆會導致腹脹產氣，慢性胰腺炎患者不宜食用。糖尿病人要謹慎飲食。
很多優質的粉絲都是用豌豆等豆類澱粉制成的。加1=時經常加明礬，會增加體內鋁，影響健康。
參考以上內容？人民網-美容保護吃豌豆告訴妳豌豆的神奇功效。