壹、豆汁的味道只是聞起來有點酸，入口第壹感覺有點苦，嘴裏會有淡淡的嗖嗖的味道。然後咽下去之後馬上會有壹股泔水的味道，帶壹點甜味，沒有回甜的感覺，讓不習慣的人不敢再嘗試。
但是對於這樣的北京人來說，豆汁是明天的必備食物。他們會混合壹些碎鹹菜，inby和芝麻餅來解決他們的早餐，他們會用不同的風味來享受它。
二、豆汁的制作是以綠豆為主要原料。經過經驗豐富的師傅煮豆、磨豆、澱粉分離、發酵等壹系列工序，用酸漿法將澱粉和豆汁分離，中間的液體就是生豆汁。把得到的豆汁煮開，小火保溫，吃的時候配上喜歡的零食，壹個放心的豆汁就好了。
壹般來說，豆汁看起來是灰綠色的，汁濃而醇，看起來很自然。雖然很醜，但在北京人眼裏很受歡迎。它含有豐富的蛋白質和維生素，具有健脾開胃、祛暑、清熱解毒、去燥的良好功效。
起初，豆汁不僅是北京人的最愛，就連源於民間的豆汁也被乾隆皇帝喜歡，成為宮廷飲品之壹。
好了，簡單介紹壹下豆汁的味道，制作方法，主要原料。希望大家有機會可以嘗嘗是什麽味道。