做法壹:肉餡小魷魚
配料:小魷魚、豬肉、芹菜粉、蔥粉、料酒、醬油、香油等調料。
步驟
1，我買的小魷魚，已經洗幹凈了，就又洗了壹遍。小魷魚的頭已經被拉掉了，不工作了，所以我只用身體部分，頭是用來燜飯的。
2.肉末裏塞上芹菜末、洋蔥末、料酒、醬油、香油等。放進魚的肚子裏，準備燉。我用的是韓式辣醬，如圖。不懂韓語，但知道是辣醬，就買了。綠色標誌表明這是帶有甜味的辣醬。
3.鍋裏放2湯匙辣醬，少許醬油，壹碗水。加熱後放入沖泡好的小魷魚，煮熟，偶爾翻鍋，使其受熱均勻。果汁會用完的，就這樣。
做法二:用肉燉小魷魚
材料:五花肉、小魷魚、蔥、姜、八角、鹽、酒。
步驟
1、五花肉切塊(不過可以用肥壹點的豬肉代替五花肉，因為小魷魚本身膽固醇含量挺高的)，水煮壹次，煮開後倒掉血水，洗掉肉上的浮沫，姜切片，蔥切段備用。
2.鍋內熱少許油，倒入少許糖，用醬油煸炒狗肉，倒入肉，炒至變色，加入料酒、鹽、蔥、姜、八角，豬肉加水，燒開，中小火燉50分鐘左右。然後，倒入洗凈的魷魚，壹起燉20分鐘左右。如果剩下很多汁，就開大火瀝幹。