配料:魷魚
輔料:白芝麻
調料:醬油醋姜蒜韓式辣醬辣椒粉白糖
韓式涼拌墨魚仔的做法；
1.主材準備好了
2.烏賊幼體去皮，去掉背部的小硬殼(海螵蛸)，去內臟，割去眼睛，沖洗幹凈備用。
3.炒芝麻備用
4.鍋中水燒開，放入姜片、料酒、墨魚燒開，然後關火燉3分鐘。
5.撈起烏賊幼體，立即用冰檸檬水浸泡5分鐘。
6.將蒜和姜切成片，然後將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜和熟芝麻混合。
7.將烏賊幼體瀝幹，放入碗中。將準備好的調料倒入碗中，攪拌均勻。
8.蓋上蓋子，放入冰箱1-2小時後食用。時間越長，味道越好。
材料:墨魚仔400克。
材料:紅辣椒10g，青椒15g。
調料:花生油50g，精鹽2g，雞精1g，紅油5g，蠔油5g，糖2g，豆瓣醬5g，料酒20g，十三香5g，幹辣椒10g，蒜10g，蔥5g，姜10g。
方法:
1.烏賊幼體挑出眼睛，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹。
2.青紅椒洗凈，切成滾刀片，放入幹鍋中；在油鍋裏炒蒜，撈出；蔥切片，姜切片，幹辣椒切片，豆瓣醬剁碎。
3.鍋放大火，加入植物油，炒姜片、幹辣椒、豆瓣醬，放入墨魚仔、蒜，炒香，煮料酒，倒入鮮湯，大火燒開，撇去浮沫，加鹽、雞精、蠔油、白糖、十三香，調好味，中火煨至墨魚仔入味。