菠蘿蜜肉冬季只能常溫保存，冬季整體溫度較低，即使在室內，溫度也在10度左右。將去皮後的菠蘿蜜果肉放入保鮮盒中，下面鋪上幹凈的吸水紙巾，可以很好的保存菠蘿蜜過夜食用，可以保存兩天左右。
菠蘿蜜肉的冷凍保藏
菠蘿蜜肉可以冷凍保存，也可以在壹定程度上延長保存時間。常溫保存的菠蘿蜜肉非常容易被細菌汙染，導致變質，而冰箱內冷凍區的溫度相對較低，可以最大程度的抑制細菌的繁殖和生長，方法也相對簡單。
在冰箱裏冷凍或冷藏
菠蘿蜜肉可以儲存在冰箱或冷凍。如果只需要存放幾天，可以存放在冰箱的冷凍室裏。密封貯藏可以延緩菠蘿蜜中水分的流失，壹般可以保持菠蘿蜜五天左右。如果想保存更長時間，建議放在冰箱的冷凍室裏保存，但冷凍菠蘿蜜的口感會有所降低。壹般建議把菠蘿蜜存放在冰箱裏。
菠蘿蜜肉保存方法
菠蘿蜜肉最好儲存在冰箱或陰涼處。菠蘿蜜果肉不能食用時，可以用保鮮膜包裹，可以有效延長菠蘿蜜果肉的保存期，也可以直接放入冰箱保存，口感更佳。新鮮的菠蘿蜜會散發出淡淡的果肉香味。當它有明顯的腐臭味道時，就不要吃了。