準備壹兩個土豆。先削皮，然後切成小塊。
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將水倒入炒鍋，將水燒開。水燒開後，倒入切好的土豆塊。煮到土豆塊變色或者可以用牙簽輕輕穿透，然後關火。
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下壹步是將土豆塊保存成土豆泥。作者嘗試了兩種方法。
我們先來看第壹個。第壹種方式需要準備濾網。我用普通的過濾器過濾豆漿。首先把土豆塊放進篩子裏。
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然後，用勺子用力擠壓土豆塊，讓帶泥的土豆透過篩網落入菜裏。
這樣做出來的土豆泥是最精致的，但是比較費力。
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第二種方式。先準備壹個保鮮袋，壹個杯子或者壹個瓶子。把鍋裏的土豆泥裝進保鮮袋。然後用杯子反復按壓，讓它看起來像泥巴。
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壓好後，把保鮮袋裏的土豆泥倒出來。這種方法省工、省時、省事，但土豆泥的細度不如第壹種方法。
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最後把土豆泥放回鍋裏，煮開就可以烤了。註意這裏有點熱，暖和就好。
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