麥飯是北方人特有的食物。材料很簡單:蔬菜和面粉混合，放在鍋裏蒸。蒸熟後拌入蒜汁、辣椒油等。
我們經常吃很多種麥飯，比如芹菜葉麥飯，槐米麥飯，還有我今天做的苜蓿麥飯。
苜蓿含有豐富的粗蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素C、E、鐵等微量營養素，不僅可用於飼養家畜，也是人類最古老的食物之壹。人們主要吃早春返青時的苜蓿芽。苜蓿芽營養成分高，富含膳食纖維，糖分少，熱量非常低。是很好的高纖維低熱量食物。
材料
材料:中筋面粉80克，300克；苜蓿芽；
輔料:油、鹽、五香粉、味精、大蒜、食用堿。
苜蓿芽小麥米
1
食物準備
2
苜蓿芽洗凈後，放在瀝幹網上晾幹水分。
三
切碎苜蓿芽
四
加入少量食用堿
五
加入五香粉
六
加鹽
七
加入面粉，攪拌均勻。盡量讓每壹個苜蓿芽都接觸到面粉。
八
把紗布鋪在蒸籠上。
九
將混合好的苜蓿芽倒入籠子裏。
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上面也要包起來。將蒸鍋放在鍋上，中火蒸20分鐘。
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大蒜被打成蒜汁
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加鹽
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加入五香粉
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加入味精
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用勺子攪拌均勻
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蒸好的苜蓿芽放在盤子裏，拌上蒜汁。
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我喜歡吃辣椒，有油和辣籽更好吃。
技巧
1.蒜汁壹定是風味十足。
2.小麥飯對孩子有好處，但不宜多吃。