餡料配比:瘦肉3斤，肥肉7斤，榨菜3斤，蒜2斤，蔥3斤，香菇5斤，姜1.5。
面條配料:梅山酵母粉，潑粉，(少許鹽和糖)食品添加劑，面包改良劑梅山牌，膨松劑。
八角:先放八角、茴香、花椒、甘草、花椒？丁香，幾種大料絞在壹起成粉。
餡料:瘦肉3斤，肥肉7斤，榨菜3斤，蒜2斤，蔥3斤，香菇5斤，姜1.5。按照這個比例把這些蔬菜切碎。鮮香菇1.5斤，再放入大料25克、十三香45克、南德調料80克、麻辣鮮味精65克、雞精5克、豬精8克、鹽10克、胡椒面5克、孜然粉5克、五香粉10克，與餡料混合均勻。
和面:35-40度溫水。10 kg面粉的配比:酵母25g，泡打粉30g，鮮味膨松劑30g，面包改良劑30g，糖30g，鹽30g。將這些配料用溫水融化，然後放入面條，攪拌均勻，制成面團。發酵約2小時。
做公婆餅，案板抹油，把發酵好的面挖出來，拖成包子那麽大的小球。包壹茶匙餡料，捏緊。在桌子兩邊放上芝麻，醒發約10-15分鐘，然後用手將餅搓圓。也可以用搟面杖。將餅卷成18-20 cm的圓形，放入鍋中煎熟。把油加熱到230-260度，壹般是2分鐘。蛋糕翻了大概1分鐘，兩面金黃色。