調料:冰糖1小勺，姜3片，料酒1勺，醬油1勺，生抽1勺，植物油適量。
工作方法
1，把豬蹄剁成小塊，清洗幹凈，然後在鍋裏倒些水，把豬蹄煮開，翻面，兩分鐘後關火，再用清水清洗幹凈。
2、然後鍋裏放點油，倒點冰糖，炒到融化，用小火，再放幾下豬蹄。
3.然後放入料酒，生抽，老抽繼續翻炒。
4.將彩色豬蹄放入高壓鍋中，放入姜片和壹碗泡好的豌豆。
5、倒入水，食材不過關，大火煮開，等到高壓鍋發出吱吱的聲音，小火燉15分鐘。
豬蹄和大豆的營養價值
清熱養陰:黃豆和豬蹄都有很好的清熱解毒作用，豬蹄能滋陰潤燥，非常適合上火、陰虛、易怒的人食用。
壯骨:黃豆燉豬蹄含有大量礦物質，尤其是鈣和鐵。用豬蹄煮湯是最好的容易補鈣的方法。我們吃這種食物可以補充體內大量的鈣和鐵，對預防骨質疏松、貧血、改善骨峰都有很好的效果和作用。
促生長:在用黃豆燉豬蹄的過程中，湯中會有豐富的骨粘蛋白、磷酸鈣和膠原蛋白，因此可以為我們的身體提供大量的鈣，對肢體疲勞、腿抽筋等癥狀有很好的輔助治療作用。對於年輕人來說，吃它可以幫助生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。
哺乳餵奶:黃豆燉豬蹄含有豐富的蛋白質和鐵元素，能為哺乳期的女性朋友提供能量，具有餵奶的作用，對產後氣血不足、乳汁不足有很好的改善作用。