準備肉餡是最重要的。選擇肥瘦相間的肉末，如豬肉、牛肉或羊肉，加入蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、料酒、五香粉等調料，充分攪拌，腌制壹段時間，使肉餡更加入味。
下壹步是做面團。將普通面粉和水以3:1的比例混合，揉成光滑的面團。然後，將面團分成中等大小的制劑，並將其卷成橢圓形的面片。將腌制好的肉餡放入面皮的壹端，像包餃子壹樣將兩邊對折，然後捏緊兩端。
加熱鍋，冷卻油。將煎餅放入鍋中，小火慢煎。底部金黃酥脆後，翻面繼續煎至另壹面金黃。整個過程中註意保持小火，避免煎餅外內生焦。
煎出來的煎餅脆脆的，肉餡鮮嫩多汁。咬壹口，香氣四溢，回味無窮。掌握了這些步驟，妳就能做出堪比大廚的肉末煎餅，讓妳的味蕾盡情享受這道經典美食！
小貼士:
其他蔬菜，如胡蘿蔔、蘑菇和木耳，可以根據個人口味添加到肉餡中。
腌制肉餡的時間不能太長，以免肉變老。
不要頻繁翻動煎餅，以免破壞面團。
配蒜汁或辣醬，風味更佳。