黃芪豆芽牛肉湯
食品
黃芪15g，牛肉500g，黃豆芽200g，胡蘿蔔1，鹽適量。
做方法
1.牛肉洗凈切塊，焯水後取出備用。
2.胡蘿蔔洗凈、去皮、切塊備用；豆芽去根後洗凈。
3.將上述備用食材和黃芪加適量涼水放入鍋中，壹起燉。大火燒開後，小火煨40-50分鐘，加適量鹽調味後取出。
工作效率
牛肉含有豐富的蛋白質、鉀、脂肪酸、鋅、鐵、鎂、維生素B6等營養物質，能促進身體新陳代謝，包括蛋白質和脂肪代謝，有助於修復組織損傷、肌肉生長和增強肌肉力量。中醫對牛肉的理解和現代營養學類似。認為牛肉能補脾胃、平中焦、強筋骨，可用於治療氣短、腰膝酸軟、貧血、久病等。黃芪能健脾胃、益氣、活血、活血、利尿、消水腫、補虛損，是補氣的良藥。
現代研究證實，黃芪含有豐富的皂苷、多糖、氨基酸和黃酮類化合物，具有調節免疫、抗衰老、抗應激、保肝、抗潰瘍、抗骨質疏松等作用。
黃豆芽味甘，性涼，能清熱利濕，消腫美肌，補氣養血。它們富含蛋白質、脂肪、鈣、磷和鐵。特別是維生素B2、B1、C等。具有保護血管皮膚、抗疲勞、抗癌等多種功能。