小麥面粉 ：400茴香苗 ：苗200g發酵粉 ：3豬肉 ：（肥瘦約2:8）200g
輔料
鹽 ：1茶匙胡椒粉 ：適量香油 ：適量生抽 ：2勺
具體步驟
第壹步
第壹步
1. 茴香苗去掉老莖，洗凈控水。
第二步
第二步
2. 茴香苗切碎。
第三步
第三步
3.豬肉切小丁，稍微剁下，不必想餃子餡那樣細膩。加壹點水不停攪拌，感覺越來越有粘性。
第四步
第四步
4.加所有調料拌勻，然後用手摔打幾分鐘。
第五步
第五步
5.加入茴香苗。
第六步
第六步
6.拌勻待用。
第七步
第七步
7.面粉加水和發酵粉用面包機和面發面，這個提前3小時進行。至於水加多少，我壹般是先稍加壹部分，然後看面團情況，適當再加，面團偏軟壹些做餡餅好。
第八步
第八步
8. 揉面，分割小劑子 搟皮，老壹套。
第九步
第九步
9.取壹張皮，放上適量餡子。
第十步
第十步
10. 包包子壹樣包起。
第十壹步
第十壹步
11.按扁成餅狀。
第十二步
第十二步
12. 做好所有餳發15分鐘左右。
第十三步
第十三步
13. 熱鍋放壹小勺油，五成熱放入餡餅。
第十四步
第十四步
14. 小火兩面煎金黃。