它以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經過前處理(如切割、攪拌、腌制、揉撚、整形、調味)，最終成型為成品或半成品食品。消費者買回家後可以直接加熱或簡單蒸炒就能吃到預制好的蔬菜，省去了復雜的洗、切、調味步驟。
預制菜的特點是既高效又健康:預制菜簡化了繁雜的制作步驟，集品質、營養、口感於壹體，順應了健康的行業發展趨勢，既迎合了快節奏生活中無暇做飯的年輕消費者的生活方式，又滿足了餐飲產業化背景下餐飲企業降本增效的強烈訴求，發展前景廣闊。
預制菜有哪些品牌？
1，味知香
味之香，成立於2008年，是半成品菜行業的領導者，是中國半成品菜研發和制造的大型企業。產品涵蓋牛肉、水產品、禽肉、豬肉、炒菜五大類。目前，味之香已在全國開設超過65，438+0，000家專賣店，致力於為家庭提供營養健康的美食方案。
2.千味洋廚房
犍為陽廚成立於2012。是國內頗具影響力的團餐和餐飲服務商。致力於為餐廳、酒店、集團食堂提供綜合供應解決方案，是壹家專註於B2B餐飲的大型冷凍食品制造企業。
公司擁有獨立的運營機制和商業模式，並通過了FSSC22000國際食品安全認證、HACCP體系認證和ISO質量體系認證。