1.準備好原料:芋頭、雪燕、蔥、糖、油。
2.雪艷無色無味，透明半透明，視覺上很好看。
3.先把芋頭削皮，然後切片。水燒開後，入鍋蒸約12分鐘。
4.炒鍋加入油，將洋蔥做成蔥油待用。洋蔥可以略呈金黃色和黑色，火候自己掌握。
5.將蒸好的芋頭做成芋泥。可以用切肉餡的方法切成塊，然後慢慢壓實成泥。
6.再次放入鍋中，芋泥加少許糖，小火翻炒。
7.炒的時候需要加入適量的水，要少量多次加入。
8.慢慢翻炒至芋頭成泥狀，中間加少許食用油，防止粘鍋。
9.蒸好後將芋泥分別放入四個碗中。
10，每碗加入適量雪燕，根據個人口味撒少許糖。
11.重復使用蒸鍋。水燒開後，放在蒸籠上，大火蒸。
12，中火蒸25~30分鐘，蒸好的雪燕已經變色。
13，蒸好的雪燕晶瑩剔透，芋泥嫩滑有嚼勁，非常好吃。
制作雪燕的註意事項:
1，防水蒸
如果想保留雪燕更多的營養，水煮可以保持嫩滑的口感，用糖或蜂蜜調味是很好的搭配選擇。
2、砂鍋燉菜
用清水和雪燕在沙鍋裏燉，也能很好地保留雪燕的營養成分。最後可以用全脂牛奶或者脫脂牛奶調味，加點蜂蜜會更好吃。？