1.
粉末和水都要稱重。(供新手參考。)
2.
在粉末中心挖壹個洞，慢慢加水。
3.
用筷子攪拌成絮狀，
4.
揉成光滑的面團，用碗扣住。
5.
餡料是昨天餃子裏剩下的大白菜和豬肉餡，也是稱重過的，凈重220g。
6.
把面團搓成條狀。
7.
卷薄，成壹大片皮，幾乎透明。
8.
切成寬約7-8厘米的長條，
9.
重新切割成7-8厘米見方
10.
取壹塊皮革平鋪在手掌上，放上適量的餡料。
11.
對角對折皮革，並捏住邊角。
12.
用中指勾住肉餡，把兩個角捏在壹起。
13.
都包好了
14.
在沸騰的鍋中加入少許鹽和植物油。
15.
烹飪足夠的量。在大碗中加入適量的醬油、香油和香菜，加入開水，舀入煮好的餛飩湯。吃辣的可以蘸辣椒醬或者辣油，很好吃。)
16.
多余的十個排隊，裝上保鮮袋，放冰箱冷凍。想吃的時候煮就好了。
烹飪訣竅
1.向面團中慢慢加入水，防止它變得太濕，除非妳有剩余的面粉要加入。
2、餡料根據個人喜好。我有150克面粉和220克餡料剛好包了20多份餛飩湯。
3、煮的時候，先大卷看手浮，加涼水再煮。