首先，我們選擇羊排作為原料。以如康的600g羊排為例，我們需要準備30g面包屑和60g橄欖油。壹大勺大蒜和芥末，壹小勺迷叠香，黑胡椒，鹽和油。
烘焙前的準備:
從骨頭外面切下羊肋排。小心，把它們切成等份，去掉羊肉表面的白色脂肪層。
將切好的羊排放入容器中，撒上迷叠香，然後在羊排上抹上橄欖油、少許鹽、顆粒狀芥末和黑胡椒，腌制半小時左右。
然後把羊排蘸上準備好的面包屑。
開始燒烤:
用錫紙將羊排包好，用中火烤羊排的肉面半小時左右，翻面至半熟。
烤箱練習:
家裏用電烤箱的話，烤盤裏需要放錫紙，然後放羊排，蓋上錫紙。烤箱預熱到210度，推入烤盤，烤20分鐘紙，取出，去掉錫紙，翻過來，烤10分鐘紙。
微波爐的做法:
鍋中倒入適量油，油加熱至八分時倒入羊排，快速炸至金黃色，撈出。
將大蒜和橄欖油混合，放在羊排上，用保鮮膜包好，放入微波爐。然後中火加熱大概七八分鐘，把保鮮膜拿掉，再加熱大概五六分鐘就可以拿出來吃了。
小貼士:要想烤好羊排，壹定要用軟壹點的芥末或者顆粒芥末，壹定不能用甜蜂蜜芥末。
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