研磨(幹燥)100克
1黃瓜
豬裏脊肉100克
醬油1茶匙
澱粉1茶匙
2湯匙醬油
2湯匙植物油
生姜適量
洋蔥適量
大蒜5瓣
3湯匙米醋
半茶匙鹽
半茶匙糖
辣椒油1湯匙
芝麻油1茶匙
花生粉1湯匙
工作方法
1.裏脊肉切片，加入2湯匙生抽、1茶匙生抽和1茶匙生粉(澱粉)，腌制20分鐘。
2、鍋中熱油，放入蔥姜絲炒香，倒入鹵肉，翻炒至熟。放在壹邊待用
3、黃瓜切絲待用。幹面部提拉燙傷約10分鐘。妳可以嘗壹嘗。取出後立即用冷水浸泡。可以換幾次水。
4.浸泡冷卻後的果皮，瀝幹水分，放入容器中，加入黃瓜絲和炒肉絲，加入蒜泥、米醋、鹽、糖、辣椒油、香油和花生粉拌勻。
飲食常識
肉絲瘦臉，也就是東北瘦臉，是壹道經典的東北涼菜。如果選擇最有名的東北菜，肯定少不了，甚至有可能進前五。我認為它受歡迎是因為它的味道受歡迎但卻是原創的。瘦臉的力度和光滑度最適合這個季節。每次去東北菜館，我都會點鍋燉雞、鍋燉豬肉之類的菜。肉片是必備的涼菜。酸中帶辣，鹹中帶微甜，味道很棒，正好調節大肉的油膩口。幹脫皮壹般是用綠豆粉和土豆粉按比例混合制成，也可以用土豆粉制成。