蒲公英和薺菜的區別：葉子區別、汁液區別、根的區別、花朵區別、味道區別。
1、葉子區別
薺菜葉子是灰綠色的，比較短，葉子背面沒有毛相對較光滑。薺菜的嫩葉和根銜接的地方有紅色。葉子邊緣有小刺，刺是順生的，拔的時候不會刺手。
蒲公英葉子是嫩綠色，葉子和根銜接的地方沒有其他顏色變化。葉子邊緣的刺是逆向生長的，拔的時候會有刺手的感覺。
2、汁液區別
薺菜折斷會有清水樣汁液，汁液有味道。蒲公英折斷會有乳白色漿液深處，很粘手，沒有味道，弄到衣服上的話漿液非常難洗。
3、根的區別
薺菜是壹根比較長的主根，根上有味道，紮根很深需要挖出。蒲公英的根比較散也比較短，很容易拔出來，根上沒有味道。
4、花朵區別
薺菜壹個花梗上有很多白色小花均勻分布在四周，花朵都是四個花瓣，由上往下逐漸開放。蒲公英的花是黃色的，壹個花梗上只有壹朵，花朵也比較大，非常鮮艷奪目。
5、味道區別
薺菜含有特有的生物堿性成分，生吃會有壹種特殊的苦澀味道，必須焯水才能食用。薺菜焯水後則馥郁濃香，是野菜裏面比較美味的壹種。蒲公英則沒有這種特殊的生物堿，含有較多的乳白色汁液，生吃則苦味較輕。