油煎翹嘴魚屬於家常菜菜譜，主要原料是翹嘴魚；工藝是煎，制作難度簡單；如果妳按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎妳對此菜譜發表看法，同時也歡迎妳分享妳的經驗哦。
油煎翹嘴魚的原料：翹嘴魚；
油煎翹嘴魚的配料：鹽、酒、姜、醋、色拉油
油煎翹嘴魚的做法：
1、翹嘴魚；
2、買時已叫攤主去鱗殺好,洗凈,在魚身兩邊各劃幾刀,加入鹽,酒,姜片,壹湯匙酸醋,腌制；
3、多功能電熱鍋裏放入油,放入翹嘴魚,小火慢煎；
4、煎至魚身微黃；
5、換到鐵鍋；
6、煎至香脆即可；
7、裝碟。
魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更幹凈利落；魚的表皮有壹層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡壹會兒，切起來就不會打滑了。
吃出健康：
肉潔白鮮嫩，營養價值較高，每百克肉含蛋白質 18.6克、脂肪 4.6克，唯多細刺，故有淡水鰳魚之稱，鮮食和腌制均宜。
美食禁忌：
與棗（幹）相克。 大棗與魚同食令人腰腹作痛
與蘋果相克。
與柿餅相克。
與豬肝相克。