材料:油2湯匙、泥鰍500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。
做法:南瓜洗凈，去皮去瓤，切片，泥鰍用熱水燙壹下，再用清水洗凈去滑波紋，瀝幹水分，熱鍋放兩勺油，趁油五六成熱，將泥鰍煎至微黃。加入清水，放入姜片，燒開，轉小火15分鐘。加入南瓜片，煮20分鐘，直到南瓜軟爛，然後加鹽調味。
功效:祛濕潤燥，通便排毒，補血抗衰老。
練習2
材料:泥鰍500克，山藥300克，姜、蒜、蔥。
做法:山藥去皮切片。泥鰍去腸後洗凈，用開水焯壹下，3分鐘後撈出瀝幹。鍋裏燒熱油，放入蒜、蔥、姜翻炒。出香後加入泥鰍翻炒至變色。加入山藥和水，大火煮10分鐘，再繼續小火煮30分鐘。當湯變稠時，加鹽調味。
泥鰍湯怎麽做泥鰍有什麽作用？
練習3
材料:泥鰍750g，香腸2根，黃瓜1根，芹菜100g，蒜苗100g，生菜100g，料酒，胡椒粉，腌姜，蒜，豆瓣，醬油，金宮魚調料半包，味精。
做法:泥鰍在賣魚的地方洗幹凈，在家用鹽洗幹凈。火腿腸切片，黃瓜生菜切片，芹菜大蒜切片，姜蒜切細粒。將蔬菜放入熱油鍋中，翻炒後放入盆底。再次啟動油鍋，大火翻炒泥鰍，放料酒，放入另壹盆。在剩下的油中加入壹些油，加熱。將花椒、豆瓣、腌姜蒜、金宮調料、醬油翻炒，然後倒入水燒開，再放入泥鰍、火腿腸煮至軟爛入味。煮熟後，將味精放入鍋中，倒入菜鍋。